Visite de la boulangerie des PETITS
Article mis en ligne le 11 juin 2018
dernière modification le 10 juin 2018

par josserand isabelle

VISITE DE LA BOULANGERIE « L’ARBRE A PAINS »
de Jujurieux des PETITS.

Vendredi 25 Mai 2018, nous sommes allés à la boulangerie voir comment le boulanger fait du pain.


Tout d’abord il met la farine, le sel, la levure et l’eau dans une machine qui mélange tous les ingrédients et pétrit la pâte. C’est le « pétrin ».

Puis il pose un gros morceau de pâte dans une machine qui la divise en plusieurs petits morceaux. C’est la « diviseuse ».

L’apprenti roule ces petits morceaux de pâte pour faire des boules qu’il pose dans des « balancelles ».

Ces boules de pâte sont mises dans une autre machine qui les aplatit pour en faire de petites baguettes. C’est une « façonneuse ».

Le boulanger roule ces petites baguettes pour les rallonger puis il les dépose dans une sorte de frigo pour faire lever la pâte.

Le lendemain il met les baguettes dans un immense four pour les faire cuire environ 20 minutes.


Cette visite se termine par une dégustation de pain, de petits croissants tous chauds et dorés et un bon jus d’orange.

Merci à toutes les personnes de la boulangerie pour leur sympathique accueil, le temps consacré à cette visite et ce délicieux goûter !